Curcuma macinata Equo solidale

Descrizione

Produttore: Altromercato

Formato: 20 g

INGREDIENTI: Curcuma macinata (Curcuma longa L.)
*Ingredienti del Commercio
Equo e Solidale

Polvere di curcuma (Curcuma longa L.) coltivata e trasformata da Produttori del
Commercio Equo e Solidale. E’ prodotta dalla lavorazione dei rizomi che vengono
selezionati, puliti, essiccati e macinati.

È una spezia dal sapore deciso, che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano,
con il quale viene spesso erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta
e si scioglie facilmente nei grassi. È prevalentemente utilizzata nella preparazione
di ricette della cucina indiana, bengalese e cingalese. Abbinamenti: uova, verdure,
riso, pesce e molluschi.