Miso di orzo Biologico

Descrizione

Produttore: La Finestra sul Cielo

Formato: 300gr

Ingredienti: ORZO* (50%), SOIA* (34%), sale marino, acqua, Koji (Aspergillus oryzae).

Il Miso è un alimento ricco in proteine ed enzimi vitali. L’alta percentuale di
orzo, la cottura a vapore dei fagioli di soia, la lenta fermentazione, impartiscono
al Miso di Orzo un sapore delicato, adatto a tutte le stagioni e a tutte le preparazioni
culinarie. NON E PASTORIZZATO e conserva perciò tutta la sua freschezza ed il suo
inconfondibile sapore. Per svolgere le sue proprietà, il Miso non deve essere pastorizzato,
perché la pastorizzazione inattiva i lattobacilli, facendo perdere gran parte del
suo effetto benefico. Esso si affianca validamente al Miso di Orzo da sempre presente
nel nostro listino. Durante la fermentazione, le proteine della soia sono demolite
fino ai singoli costituenti. Tale predigestione rende le proteine estremamente assimilabili.
Importante è la grande quantità di enzimi che stimolano la digestione di proteine,
grassi e carboidrati e lattobacilli che creano una flora batterica intestinale sana.